ポテトチップスはカロリーが高い！しかし、ポテトチップスを家で作ることでカロリーオフにできる？！
お腹がすくとついついつまんでしまうお菓子の代表と言えばポテトチップスではないでしょうか？
違うという人もいるかもしれませんが、私の中ではポテトチップスなのです。
ポテトチップスは非常においしいお菓子なのですが、その反面非常にカロリーが高いという側面を持ち合わせているお菓子になります。
健康面を考えたらあまり食べるのは良くないけど、どうしても食べたい人は家でポテトチップスを作ってみてはどうでしょうか？
☆ポテトチップスのカロリーが高い理由
ジャガイモは植物がでんぷんを根に貯めたものになりますが、でんぷんとは炭水化物のことであり、体内に吸収されれば糖になることは良く考えればわかります。
とはいってもジャガイモは、水分を８０％も含んでいるため水分以外の栄養素のほとんどが炭水化物であってもカロリー自体はかすごい高いわけではありません。
しかし、ポテトチップスになると話は別であげることによって油分が負荷されているだけでなく、熱によって急激に水分が飛ばされてジャガイモが乾燥しているのです。
結果ジャガイモの水分量が減り、炭水化物が凝縮されることになります。
凝縮されるだけならまだ、いいのですが、水分がなくなったジャガイモの中に油が入りこみ脂肪分も追加されてカロリーが急激に上がります。
ジャガイモ１００ｇで80kcalですが、ポテトチップスは１００ｇで５００kcalを超えます。
油で揚げるとカロリーの化け物になってしまうのです。ポテト以外の野菜も上げると急激にカロリーが高くなるので気を付けましょう。
☆市販ポテトチップスの問題点
○油がたっぷり使われている
市販のポテトチップスは機械で大量生産されており、味を重視してヘルシーさは二の次になります。
また、消費者一人一人のニーズに答えることは企業にとって無理なことであり、おのずと一番需要のあるところのポイントを置いて作ることになります。
結果、ヘルシーポテトチップスはこの世に存在しなくなりますが、ヘルシーポテトチップスを作る方法が一つだけあります。それは自分でヘルシーポテトチップスを作ることです。
最高のヘルシーポテトチップスを作りましょう。
○開封したらしっける
ポテトチップスの問題点は開封したらしっけるところにあります。
一度開封したポテトチップスは１日おいて食べるとしっけて美味しさが半減するので、その日のうちに食べてしまいたいですが、一袋まるまる食べるとカロリーの取りすぎになります。
我慢するとしっけたポテトチップスを食べることになります。
最近では１００円ショップで密封できる機会もありますが、揚げたてが一番おいしいので、やっぱり家で作るのが一番おすすめです。
おいしいからと言って、作りすぎには注意するようにしましょう。
○塩分が非常に濃い
ポテトチップスの定番の味と言えばうすしお味ではないでしょうか？
私はうすしお味のどこが薄いのかまったく理解できませんし、あれはただの塩味だと私の中では思っています。
日本人は日ごろから塩分を摂りすぎていると言われていますので、極うすしお味を私はおすすめしたいですが、そんな商品は売っていないので自分で作りましょう。
また、うすしお味にしなくても、自分で作り、たべる量を減らすことができれば同じ濃さでも全体の塩分の摂取量が減るので健康にいいです。
☆家でポテトチップスを作ろう
ポテトチップスと言えば、油で揚げたポテトですが、あのカリカリ感は油で揚げているからではなく、ジャガイモの水分が抜けているからです。
つまり、油を使わなくてもジャガイモの水分さえ抜くことができればポテトチップスを作ることは可能性です。
それでも油がほしい人は少し吹きかけましょう。
カロリーオフのポテトチップスの作り方は至って簡単です。
ジャガイモをスライスして皿に入れて、電事レンジでチンするだけ時間の目安としては６００Wで６分間、途中で１度２度裏返すと良いでしょう。
後は少なめの塩を振るだけです。脂肪分がほとんどなくカロリーは普通の半分以下のポテトチップスの完成です。
自宅で健康的なポテトチップスを作ってみてはいかがですか。